猕猴桃的保存最有效方法

猕猴桃口感甜美，营养丰富，广受欢迎。如果一次性买的猕猴桃比较多，那么储存就成了问题。如何保存猕猴桃需要分成两种情况进行讨论。猕猴桃可以常温保存以及冰箱保存。两种方法都是保存猕猴桃的有效方法。

1、常温保存：准备一个纸箱再铺上一层报纸，随后以一层猕猴桃一层报纸的顺序依次放入猕猴桃。之后将纸箱存放在阴凉、干燥、通风的地方。需要注意的是，此方法适用于还未完全成熟，果肉较硬的猕猴桃，如果猕猴桃已经软化，建议尽快食用。

2、冰箱保存：将猕猴桃放置在温度为1-4℃的冷藏室中，保持低温环境能够延长猕猴桃的保质期，一般可以保存1个月左右。如果想要更长期的保存猕猴桃，可以先将猕猴桃擦干净，放在密封袋中，尽量排出袋子里的空气并密封，然后放入冰箱中冷藏。在密封袋中的猕猴桃可以保持新鲜状态，而且不易受到外界环境的影响，这样可以保存3-6个月之久。需要注意的是，要将猕猴桃放入冰箱的冷藏室而不是冷冻室，冷冻室过低的温度会冻伤猕猴桃，从而影响口感。

如何自制猕猴桃果干

所需食材：猕猴桃2500g、食盐50g、白醋100g、冰糖500g

做法步骤：

1、将猕猴桃洗净去皮，切成小片。如果喜欢较脆的口感，可以切得稍微薄一点。

2、在放猕猴桃切片的碗中放入盐和白醋，腌制大概2小时左右，以去除猕猴桃的酸涩味。

3、将腌制好的猕猴桃用清水冲洗，之后用清水浸泡2小时左右，中途需要换一次水。

4、将泡好的猕猴桃切片捞出沥水备用。

5、烧水，水开后将猕猴桃切片倒入煮5分钟左右，煮到猕猴桃变色捞出。

6、将煮好的猕猴桃切片捞出沥水，趁猕猴桃余温尚在，分三层放入冰糖拌匀。等冰糖融化后，放置腌制6小时以上。

7、准备一个铺着油纸的烤盘，将腌好的猕猴桃放上去，之后送入烤箱低温烘烤，烤制3至4个小时。

8、观察猕猴桃切片状态，如果猕猴桃收缩、颜色变深，用手掰不断，说明烤制完成。

猕猴桃的食用方法

1、生食

猕猴桃未生长成熟时坚硬酸涩，当用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，又不是很软时，为最佳的食用状态。

2、榨汁

取适量猕猴桃，洗净后将猕猴桃里的水分榨出，即可得到一杯猕猴桃汁。猕猴桃汁味道酸甜，含有丰富的维生素C。

3、制做果酱

选用熟透的猕猴桃，去皮，切丁备用，先将适量白糖和清水熬成糖液，然后加入猕猴桃果肉，小火慢熬，边煮边搅至果肉煮成透明状即可。果酱放凉后装入密闭的器皿中，放进冰箱贮藏，随用随取。